Еда: где едят, когда устали от витрин
В Сочи легко попасть в «морепродукт для туриста» с перемороженной креветкой. Местная логика простая: свежая черноморская рыба, кавказский стол, рынки и места, где обедают строители и гиды между заказами.
Что реально стоит пробовать
Форель из горных хозяйств, черноморская барабуля и ставридка на гриле, сыры с козьим и коровьим вкусом «не как в супермаркете», аджика, чурчхела, хачапури/хинкали в нормальной грузинской столовой, а не в ресторане с неоновыми мидиями. Летом спрашивайте, откуда рыба: «с утра с катера» и «из морозилки» — разный ужин.
Как выбирают заведение местные
- Очередь из своих в обед важнее красивой вывески на набережной.
- На рынке сначала цена за кг, потом вес — иначе «случайный» ценник.
- Если кальянный дым сильнее запаха кухни — это не про еду.
- В горах порции сытнее и честнее; у моря чаще доплата за вид.
Питьё и мелочи быта
Воду из-под крана для питья лучше не романтизировать — берите бутылку или фильтр-бутылку. Кофейни в центре плотные, но «свой» утренний ритуал у многих — простой эспрессо и сырник не на первой линии. Чаевые 5–10% оставляют по желанию; в столовых — округление.